А если блок навигации не AISIN, а DENSO, но тоже с HDD.. Подойдет ли эта методика в этом случае?
Нет. Конкретно эта не подойдет. У денсо существенные отличия.
А как идея замены винта на DVD - это надо смотреть архитекруру железа. И искать аналогичное с DVD для европы или америки.