Не уверен что я правильно понял вопрос. Я понял примерно так: "Это только у меня скорость вентилятора климата увеличивается-уменьшается сама как ей захочется, или так у всех?"
Если так, то мой ответ: Да, так и должно быть. На то он и климат-контроль, то есть сам решает как достичь заданных водителем параметров температуры в салоне.